夏日消暑8种蔬果!!

绿豆

热量114卡/100g 蛋白质7.8g
脂肪0.3g纤维3.8g

味甘、性寒，不仅能清热消暑、利尿消肿、
润喉止渴及明目降压，还能解食物中毒。
绿豆的蛋白质和鸡肉不相上下，
又有丰富的维生素A、B、C和钙质，夏天常喝绿豆汤，
不仅可以增加营养，对于驼背体型、神经不稳定、
容易疲劳、肝病及糖尿病的人，也有很好的帮助喔！

＊提醒妳...
容易胀气、下腹突出、生理期间、低血压的人不适合多吃。

薏仁

热量152卡/100g 蛋白质5.6g
脂肪2.4g纤维0.9g

性平、味甘，含丰富维生素B群、钙、钾、镁、铁等矿物质，
能促进新陈代谢、排除体内胀气，
改善不正常体型，并具有抗癌作用，
可抑制癌细胞的增殖或转移。
还有除湿利尿作用，可改善肾脏病、胆结石，
另外也可以美白喔！对于防止青春痘、改善皮肤粗糙、
预防黑斑、肉芽等也具疗效。

＊提醒妳...
民间谣传孕妇不可多吃，可能会影响胎儿成长，
但营养师却认为没有事实根据，所以保险起见还是适量就好。

小黄瓜

热量15卡/100g 蛋白质1.2g
脂肪0.3g 纤维0.9g

90％以上都是水，是所有蔬菜含水量最高的，
而且还有丰富的钾，能有效地排除体内多馀的盐分，
以及丰富的纤维质可以排除肠道毒素、降低胆固醇。
另外新鲜的黄瓜还含有丙醇二酸，

能抑制醣类物质转变为脂肪，
加上热量又很低，所以是减肥时最好的食物，
生吃、凉拌、炒食或醃製风味都不减。

＊提醒妳...
生吃黄瓜要特别注意卫生，除了选择生机无农药外，
其他的最好用开水烫一下较好，凉拌时如能加上大蒜和醋，
不但好吃也可杀菌，防止肠道疾病。

桃子
热量47卡/100g 蛋白质1.2g
脂肪0.7g 纤维2.4g

水果大多属于凉性，但桃子却不同，
它具有暖身的作用，自古就被称为寿桃或是仙桃，
是知名的营养保健型水果，常用来作贡果或赠品，
认为不仅赏心悦目还能延年益寿！
如果下腹突出、怕冷、虚弱或是低血压的人，
建议饭后的水果可以多多选择桃子。

＊提醒妳...
市场上有许多用甘草醃製的桃子，
虽然另有一番滋味，不过还是以新鲜的最有营养。

西瓜

热量25卡/100g 蛋白质1.2g
脂肪0g纤维0.3g

夏天来1片西瓜包妳暑意全消，

因为它可以清热解毒、除烦解渴，
而且又利尿、帮助消化。
此外，西瓜之中还含有许多营养素，
如蔗糖、葡萄糖、磷酸、β胡萝卜素、维生素C...，
可以降血压、抗坏血症、治疗肾炎水肿等。

＊提醒妳...
1.西瓜虽有很多优点，但不适合1次就吃掉大半颗，
否则容易冲澹胃液，引起消化不良或腹泻。

2.白天吃西瓜吸收情况最好，如果黄昏以后才吃效果就差了。

芦笋

热量25卡/100g 蛋白质0.3g
脂肪0.1g 纤维1.8g

分为未突出地面就採收的白芦笋、

及突出地面经阳光照射的绿芦笋，
白芦笋肉质柔软偏凉性，而绿芦笋纤维质丰富较补血。
小小1根芦笋它的营养却非常高喔！
富含叶酸、β胡萝卜素、维生素B群、A、C、E等，
有抗癌、抗老化、防止心血管疾病、安定情绪的功效。

＊提醒妳...
大部分的人都很适合吃芦笋，不过因为芦笋所含的普林较高，
所以有痛风的人要注意一下，不要大量食用。

丝瓜
热量12卡/100g 蛋白质0.5g
脂肪0.2g 纤维1g

味甘微寒，具有解热毒及治疗白带的功效，
且不含脂肪，含钠量少，可利尿、去湿，
所以常吃冬瓜有明显的减肥瘦身作用，
尤其是下半身有水肿的人，

更可以多喝冬瓜囊熬煮出的水。
炎热的夏天到了，平常就多喝些冬瓜茶、冬瓜汤吧！
一来可降降火气，二来可维持窈窕身材，何乐而不为呢？

＊提醒妳...
如果妳整天在外面奔波，汗水和体力大量流失、透支，
这时可以试试冬瓜蛤蜊汤，不但可以补充水分，
对恢复疲劳也有帮助喔！

蕃茄

热量26卡/100g 蛋白质0.9g
脂肪0.2g 纤维1.2g

平肝、消暑止渴及解宿醉的效果，

特殊的酸性物质可促进胃液的分泌，
改善胃炎的症状，且含有维生素A、C...

及近来相当热门的番茄红素，
能降低罹患癌症的机率、具有抗老化的作用。
另外因为热量低又有许多营养素，
所以也是减肥的当红食物喔！

＊提醒妳...
番茄可生吃，也能煮过再吃，但有急性发炎症状的人，
为了有完整的维生素C，应该要生吃。
而慢性肠胃炎的人则应煮过再吃，

才不会因生冷而伤了肠胃。